مــــــــلف كـــــــــــاامل من مطبخ **منااال العالم**
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صلي علي محمد وآل محمدوعجل فرجهم

.....................

بقدم لكم وصفات الحلى بانواعه ومتجدد ان شاء الله في مطبخ منال العالم

ونسأل الله العلي القدير أن يبلغنا و إياكم شهر الفضل (شهر رمضان الكريم )
وان يتقبل صيامنا وقيامنا وطاعتها فيه
ففي هذا الشهر احببت ان اجمع بعض الحلويات والأكلات التي تقدمها الاخت منال في منال العالم
واسال الله ان افيدكم وتدعوا لنا في هذا الشهر العظيم
واعاده الله علينا وعليكم باليمن و البركات


1- كعكة الشطرنج



2- حلى الشعيرية الباكستانية


3- بسبوسة بالقشطة


4- المعمول


5- الراسملاي


6- حلاوة الجبن


7- تشوكليت كوكيز بالشيكولاته البيضاء


8- فطيرة التمر و المكسرات

9- أصابع الكنافة بالجبن

10- أصابع البقلاوة

11- علب هدايا الشيكولاته

12- حلوى التمر


تابعوا

وان شاء الله نوفي لكم كل جديد :)

كعكة الشطرنج


المقادير :

-باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
-قيمر (قشطة)
-وكريمة
-وجبنة فيلادليفا
-وكارميل البودر
-ونص كوب سكر بودر


نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم




http://www.alfrasha.com/up/30395641231816571.jpg

تقطعي الكعكه بالعرض 18 قطعه

http://www.alfrasha.com/up/137013178411489251.jpg

بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيره

http://www.alfrasha.com/up/1031874970136770092.jpg

نخلط المقادير ماعدا الكيك

http://www.alfrasha.com/up/1449854975428856670.jpg

القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم

http://www.alfrasha.com/up/10695801691800673025.jpg

بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل انتو شايفين

http://www.alfrasha.com/up/3461613471750961300.jpg

نحط شوي من الكراميل الاسود فوق الخلطه

http://www.alfrasha.com/up/2416545841312096864.jpg

اخر خطوة نسك الكيكه باللنايلون اوورق الشمع

http://www.alfrasha.com/up/15015196861866231432.jpg
حطيه بالفريز شوية

طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو

http://www.alfrasha.com/up/12063435601344155500.jpg

وكدا الشكل النهائي

http://www.alfrasha.com/up/373508290291179275.jpg


يـــــــــــــتبع يالغاليااات:)

حلى الشعيرية الباكستانية

المقادير


كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
ً1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/3709998108.jpg
الطريقة:

الطبقه الأولى:

تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/6d6beba300.jpg


الطبقه الثانيه:

يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/5655655efe.jpg


الطبقه الثالثه:

ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/d008f51ff1.jpg

الطبقه الرابعه:

يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
+ حليب مركز وتسكب فوق البسكوت

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/3d7d7ccdfb.jpg


الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:

ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/961c1e297f.jpg


وصحه وعافيه

ويــــتبـــع

بسبوسة بالقشطة

[IMG]http://www.66n.com/pics/hosted/j9xrfk1w4p5jaz26q0rmufsysm6ls**h.jpg[/IMG]



المقاديرر

http://www.66n.com/pics/hosted/0rpwb...ynd81bmi7m.jpg

الطريقة :



1- الحشوة


يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية
حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر
و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك


2- البسبوسة


تذوب الزبدة على نار هادئة

يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر
ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب )
و تخلط حتى تصير عجينة لينة

3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي
ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب

4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي


5- تصب الشيرة ( القطر ) على البسبوسة و تزين بالفستق

http://www.66n.com/pics/hosted/72rif...npm9cibat9.jpg







http://www.66n.com/pics/hosted/5fetm...u5jh8vhqms.jpg

وصــــــحه وعااافــــيه

يـــــــتبع <بس حاليا تعبت :o

هاااد الشكل النهااائي للبسبوسه

[IMG]http://www.66n.com/pics/hosted/j9xrfk1w4p5jaz26q0rmufsysm6ls**h.jpg[/IMG]


ان شاءالله هالمره تبين الصوره:)

هلافيكي خيتووو ربيبه الزهراء

نورتي ياعسل*_*

بــــــــــــيتــــزابالروبياان

http://www.66n.com/pics/hosted/gbbdk...q5vor6xe54.jpg


الطريقة :


1- العجينة : يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية
ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط

2- يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

3- تكور و تترك تخمر

4- يرش سطح طحين و ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا

5- يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية
و تقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة

6- تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن

7- تؤخذ الأطراف و تثنى و يضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون
و تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة

8- تدخل الفرن في حرارة 190 من 15 : 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي

9- تنقل على طبق التقديم

http://www.66n.com/pics/hosted/081of...x04sb00a5o.jpg


http://www.66n.com/pics/hosted/oit52...v7n2wuog9j.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/lodot...zeafeakmub.jpg

وصـــــــحه وعـــــافيه

يــــتبع يالغالياات

حــــــــــلي الجااالكسي الــــفاخــــر

http://up.alfrasha.com/u/5298/6069/70801.jpg

واليكم المقادير مع الطريقه

الطبقة الأولى :

كيك شوكولاته

الطبقة الثانية :

4 حبات كيري
علبة قشطة
كأس بسكويت مطحون

الطبقة الثالثة :

3 جالكسي السادة

نصف علبة قشطة

************************
الطريقة :

نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك

ثم نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون

ونضع المزيج فوق طبقة الكيك

ثم نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً

ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار ثم ضعيه بالثلاجه حتى تتماسك ..!

وبالعافيه :)

يــــــتـــــبع:)

هلا فيك اخت melika

نورتي ومشكووووره علي المرور