حلويات شهر رمضان المبارك
 

[CENTER]حلاوة الجزر [/CENTER]
المقادير:
اكواب جزر مبشور - 2\1 كوب سكر عادي - علبة بسكويت شاي مطحون - كوب جوز الهند المبشور - 2 ملعقة طعام قشطه
الطريقه:
يوضع الجزر مع السكر على النار مع التحريك المستمر ، ثم يترك حتى ينشف من الماء ، ثم يرفع عن النار ويوضع علبه جوز الهند المبشور والقشطه و البسكويت المطحون ثم يوضع في الثلاجه حتى يبرد ثم يكور ويغمس في جوز الهند المبشور ثم يوضع في الثلاجه حتى وقت التقديم
المقادير:
4 حبات جالكسي - 2 علبه قشطه - كيس دريم ويب - 4\1 اصبع زبدة - كميه من بسكويت الشاي
الطريقه:
1- تسيح الزبده على النار ثم يوضع عليها الجالكسي ويحرك مع الزبده حتى يدوب ثم يرفع عن النار ويوضع فوقه علبه قشطه ويخلط جيدا
2- يصب الجالكسي في الص ينيه ويوضع في الثلاجه حتى يتجمد
3- يغمر البسكويت في شاي ساخن ويرفه بسرعه مع المحافظه على شكل البسكويت كما هو ويصف فوق طبقه الجالكسي حتى يغطي طبقه الجالكسي
3- يوضع في الخلاط الكهربي علبه قشطه مع كيس دريم ويب ويخلط حتلى يصبح سائلا ، ثم يصب فوق طبقه البسكويت ويزين حسب الرغبه (جوز الهند المبشور ، مكسرات مبشور ، شوكولاته مبشورة ) ويوضع في الثلاجه حتى يتماسك حتى يتماسك حتى وقت التقديم
بالعافيه
المقادير:
3 اكواب جوز الهند المبشور - علبه حليب نستله محلى او اي حليب محلى - علبه قشطه - 6 حبات جالكسي
الطريقه:
1 - يخلط جوز الهند المبشور مع الحليب ويعجن جيدا
2- تذوب الجالكسي على حمام مائي ثم يخلط مع القشطه
3- يشكل خليط جوز الهند المبشور على هيئه كور ثم تغمس في الجالكسي ويوضع في ورق البليسيه ويوضع في الثلاجه حتى وقت التقديم
وبالعافيه
المقادير:
5 اكواب فول سوداني محمص - 2\1 كوب كاكاو بودرة - 2 اكواب ماء - 3 اكواب سكر ناعم - كوب بسكويت شاي مطحون ناعم - 4 اكواب حليب بودرة
الطريقه:
1- يطحن الفول السوداني طحن خشن ، ثم يخلط مع البسكويت ومسحوق الكاكاو جيدا
2- يوضع السكر مع الماء في وعاء ويرفع على النار حتى يذوب السكر ، ثم يضاف الحليب ويحرك جيدا حتى الغليان ، ثم يرفع عن النار ويضاف خليط الفول السوداني مع البسكويت و الكاكاو ويخلط جيدا حتى يتماسك ( مع اضافه بسكويت مطحون زيادة اذا لزم الامر ) يترك في الثلاجه حتي بيبرد ، ثم يكور ويغمس في بسكويت مطحون ويبرد في الثلاجه حتى وقت التقديم
بالعافيه
100 قطعه بسكويت شاي - اصبع زبده - 5 بيضات - 4\3 كوب كاكاو بودرة - ملعقه شاي فانيليا - 2 كوب سكر بودرة
الطريقه:
1- يكسر البسكويت
2- تذاب الزبده على نار هادئه ثم يضاف اليها الكاكاو و السكر والبيض مع التحريك على النار
3- يرفع عن النار ثم يضاف اليه الفانيليا و البسكويت و يخلط جيدا
4- يوضع على ورق قصدير مرشوش بقليل من جوز الهند المبشور و يلف على شكل سندوش ويوضع في الثلاجه حتى يتماسك ثم يقطع على هيئه اقراص ويقدم
بالعافيه
8 ملاعق اكل مسحوق الشوربه (شوفان )- 8 ملاعق اكل جوز الهند المبشور - 5 ملاعق اكل زيت - 5 ملاعق اكل كاكاو بودرة - 8 ملاعق اكل سكر - 4\3 كوب حليب سائل نيدو اواي حليب
الطريقه:
1- تخلط جميع المقادير مع بعضها ما عدا الحليب ويوضع على النار ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك على النار حتى يذوب الشوربه ويتماسك الخليط
2- يترك حتى يبرد ثم يكور ويغطى بجوز الهند المبشور ويوضع في الثلاجه حتى وقت القديم
بالعافيه
[CENTER]الماموية [/CENTER]
المقادير:
كوب سميد - ملعقه كبيرة زبدة - 2 كوب سكر - 6 اكواب ماء مغلي - ملعقه كبيرة ماء ورد - 2 علبه قشطه - صنوبر - رشه قرفه
الطريقه:
1- يقلب السميد في الزبدة حتى يصبح لونه وردي مائلا الى الذهبي
2- يغلى السكر في الماء مع ماء ورد ويضاف اليهما السميد المحضر مع التحلايك المستمر
3- يرفع الخليط عن النار عندما يبدأ في التكاثف ويسكب في صينيه ويبرد ، يغرف بعد ان يتماسك بملعقه الآيس كريم ويغطى بالقشطه و يزين بالصنوبر و القرفه
[CENTER]مهلبيه بالقشطه [/CENTER]
المقادير:
علبه حليب نستله محلى او اي حليب محلى - 2\1 3 كوب جوز الهند المبشور - ذرة ملح - ملعقهصغيرة فانيليا
للتجميل:
كريز مسكر أو لوز مقشور أو صنوبر أو فستق حسب الرغبه
الطريقه:
1- يخلط جوز الهند بالحليب و الفانيليا
2- تقطع الشكلمة على هيئه كرات غير منتظمه الشكل فوق صاج مدهون بالسمن ويراعى تباعد الكرات عن بعضها
3- تجمل الشكلمة حسب الرغبه وتخبز في فرن متوسط الحلرارة من 15 -30 دقيقه
ملاحظه:
للحصول على لون ناصع البياض يضاف للشكلمة بياض بيضتين بعد خفقهما جيدا وتقلب مع الخليط بخفه متناهيه وذلك قبل تقطيع الشكلمة
بااااااااااااااااااااااااااااااالعافيه

تسلم ايدك


والله يعطيك الصحه والعافيه


ونتظر مزيد من طبخاتك الحلوه

مشكورة اختي ام طاهر على المرور

مشكوررررة وتسلم يداك

ماخليتي شي خيتوو عاشقة الرضا

الف شكر لك على الطبخات الرووعة

ودمتم

بسم الله الرحمن الرحيم
اممممممممممممم طيب ولذيذ
عاشت ايدج اختي الغاليه**عشوقه***
تحياتي
نور الحسين

تسلـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــمي خيتي

مشكورة

يعطيك العافية