[al-baghdady]

غذاء مرضى الكولستيرول والدهون الزائدة
المشروبات

:

الإكثار من عصائر الفواكه الطازجة مثلا عصير البرتقال و الجوافة

.

الابتعاد عن:

الكحوليات - المياه الغازية.

الاكثار من

:
* من الخضراوات الطازجة ( السلطة الخـراء - البصل - الفجل - الثوم- الكرنب - القرنبيط الطازج ) حيث أنها تحتوى على نسبة عالية من الألياف .
* الفاكهة الطبيعية ( لغير مرضى السكر ) .
* البقول و الحبوب - شرب المياه - الخبز البلدى و السن.

الابتعاد عن

:

التدخين بكافة أنواعه (السجائر - السيجار - البايب- الشيشة

).

اللحوم

:

عن اللحوم المحتوية على نسبة كولسترول عالية (البط - الأوز - الحمام - اللحم الضأن - الجمبرى - الكبد - الكلاوى - المخ - جلد الفراخ - اللحوم المحفوظة

).

يفضل المشوى و المسلوق (مع الابتعاد عن الشوربة) اللحم البتلو-السمك - الأرانب - الفراخ خاصة الجزء العلوى بدون جلد

.

اللحم المفضل

:

الأسماك المشوية و المسلوقة.

الجبن

:يفضل الجبن القريش مع الابتعاد عن كل أنواع الجبن المطبوخ مثلا الرومى - الفلامنك- الجبن الأبيض كامل الدسم.
يفضل استخدام زيت الزيتون فى الطعام لأنه يقلل الكولسترول فى الدم.
بصفة عامة يفضل استخدام الزيوت النباتية (الذرة - عباد الشمس) واستبعاد السمن بجميع أنواعه.