إغسلي الروبيان، قطّعيها إلى قطع صغيرة واقليها في الزبدة لمدة 5 دقائق.
إفرمي الكزبرة جيداً واقليها لوحدها في الزبدة لمدة 10 دقائق.
قطّعي الجوز إلى قطع صغيرة.
أضيفي الجوز والزبيب إلى الكزبرة واطهيه لمدة دقيقتين.
سخّني الزيت في وعاء كبير، أضيفي شرائح البصل المطهية على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
أضيفي الروبيان، الفلفل الأسود والزعفران.
أضيفي مكعب مرقة الدجاج واطهي لمدة دقيقة.
أضيفي الملح حسب المذاق.
صفّي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً.
ذوّبي الزبدة في وعاء كبير وأضيفي إليه الأرز ومزيج الروبيان على طبقات.
غطّي الوعاء بغطاء ملفوف بمنشفة شاي واطهي لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.
العرض المتطور
