البارح يا على بالي اسوي اكله مفلفله
صراحه مدريت الى اانا شيف عالمي
سويتها وخلصت وقلت للبيت يجماعه هذه ناقصها سفن اب اكل مفلفل تدرون بعد مايرحم يبي شي قاتل ماكو غير السفن اب
المهم
سويت لكم قطع لحم قصيتها بالطول نفس الستيك بس صغار حيل
وبعدين الخضروات
فلفل بارد نفس الحركه مقصص بالطول على اساس يعطي شكل رائع في النهايه
وطماط نفس الحركه
وباذنجان نفس الحركه يتقصص كلهم بنفس المقاس والطول
طبعا كلهم ماينحطون مع بعض
وتصير مهرجان لا
:mad:
يامخ
سويتوا اللحم تخلون على نار هاديه ومع ملعقتين زيت بس لانه اللحم بدايته زفره واساسه في شوي دهن البدايه نحمره بس وبما انه صغير راح يستوي بسرعه
نشيل اللحم بعد ما حمسنــــــا حمس
طبعا مع البصل شوي وملعقه شاي ثوم مطحون وبهارات مشكله يفضل النوع الهندي او العربي الموجود في السوق المكون من كركم وكمون و... مانكثر منه رشه خفيفه بملعقه الشاي
وشوي ملح رشه ناعمه
بعد ماشفنا اللون قرب يصير احمر على اسود ومانخلي اللحم يصير يابس كأنه صخر لا لازم نحتفظ في طراوته
تخلون مثل ماقلت على نار هاديه وتحطون الغطا لمدة 12
وتشيلون الغطا وتعلون شوي النار لان راح يكون في بخار وماي تنشفونه وتحمرونه ب3 دقايق
نطفي ../ نشيل اللحم ونخليه في صحن
بعدين المرحله الثانيه
نحط الخضروات
وحده وحده مع ملعقتين طعام زيت
نحط الفليفله
استوت وتحمرت شوي مانحاول نغير لونها
نشيلها على صحن
الطماط نفس الشي مانحاول نقليها حيل وبالتالي تصير طريه مثل المعجون ! لا نحافظ على اشكالها
الباذنجان نفس النظام
وبالتاي نخلي كل شي على حده
بعدين نزينهم على حسب طريقة الي انتم تبونها
بعدين نجي حق الصلصه الي راح نخليها فوق الطبق الرئيسي
المكونات :
معجون طماط 50 جرام
زيت الصويا / ملعقه طعام
مكعب ماجي واحد
250 مل / مااااااااااااااااااااااااااااااي مو ماء لاتحطون ماء حطوا ماااااااااي
نضع المووويه او المااااي لاتحطون ماء
تحمي نخلي معجون الطماط والكشمش
ومن ثمه جميع امكونات الطحين والبهارات والماجي في حال ماعندك ماجي حط 5 جرام حامض الليمون بس زيت زيتون
ونخليه لمدة 7 دقايق على نار جدا هادئه
العرض الشجري